Fudgy brownies

Hvis der er noget, jeg kunne spise mig tyk i, så er det nok chokolade… og hvem kunne egentlig ikke det? Jeg er vild med stort set alle dessertopskrifter, der indeholder chokolade eller kakao… i dette tilfælde begge dele!

Jeg fandt en opskrift på Pinterest (aka porn for white women) på nogle brownies, der efter sigende skulle have vundet 1.plads blandt ca. 50 opskrifter… one promblem though… amerikanske måleenheder er simpelthen bare en bitch at oversætte korrekt… hvem fanden fandt på at måle på den måde? … Stupido…01

Så jeg måtte i gang med at eksperimentere og efter flere omregninger og prøveportioner har jeg nu sjusset mig frem til den lækreste opskrift på fudgy brownies med mørk og lys chokolade… Jeg gav min kæreste en portion med på arbejde og han skulle hilse mig og sige fra sine kollegaer, at det måtte jeg meget gerne gøre igen 😉
…og lad os komme i gang!

Ingredienser:

  • 150 g smør (smeltet) – er du laktoseintolerent kan du i stedet blende en avocado.
  • 210 g sukker
  • 2 økologiske æg
  • 1 spsk. vaniljeekstrakt
  • 115 g mørk chokolade
  • 100 g hvedemel
  • 25 g kakao
  • ½ tsk. salt
  • 100 lyse chokoladeknapper/hakket chokolade eller hakkede hasselnødder (valgfrit)

Læg mærke til at der ikke bruges bagepulver eller natron. Det er dét der gør, at den bliver så svampet og lækker.

02

Opskrift:

  1. Forvarm ovnen til 180ºC alm. Stil en 18 x 18 cm form frem og klargør med bagepapir.
  2. Hæld det smeltede smør i en stor skål og tilsæt sukker. Pisk det sammen med et piskeris i ca. 30 sek.
    03
  3. Tilsæt æg og vanilje og pisk yderligere i ca. 1 min.
    04
  4. Smelt den mørke chokolade (jeg gjorde det bare i mikrobølgeovnen) og pisk det i blandingen til det samler sig og får en glat konsistens.
    05
  5. Sigt mel, kakao og salt sammen og vend det i blandingen med en dejskraber. Når det er lige ved at have samlet sig kommes chokoladeknapperne i og det vendes med rundt til det hele kun lige har samlet sig. Man skal passe på med at overmikse en dej, da det kan slå luften ud af.
    0607
  6. Hæld dejen i formen og glat ud med dejskraberen.
    08
  7. Kagen bages i 30-35 min. og skal så køle af i lige så lang tid før den tages ud af formen og skæres ud.

    09

Det er hurtigt, det er nemt… og det smager absolut fantastisk!

Velbekomme!

Dagens tip(s):

  1. Server de afkølede brownies med et scoop vaniljeis og friske bær. Du kan med fordel pynte din dessert med en lille stilk mynte.
  2. Kom de resterende brownies i en lufttæt beholder. Så holder de sig lækre i flere dage.

 

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s